Većina ljudi u Hrvatskoj vole palačinke na načina na koji ih je naša baka ili majka radila. No, u američkoj gastronomskoj kulturi palačinke izgledaju malo drugačije. Američke se palačinke od naših razlikuju ponajprije po debljini i veličini. Kada se ispeku, one su debele oko pola centimetra. Dok su još vruće premazuju se s malo maslaca, slažu jedna na drugu, a onda se, klasično američki, preliju javorovim sirupom. Na takav način ostaju sočne, spužvaste i tope se u ustima. Javorov sirup može se zamijeniti medom, a popularne su i američke palačinke s omiljenim čokoladnim namazima, domaćim karamelom ili voćem.
Za američke palačinke potrebno vam je:
200 g brašna
1 paketić praška za pecivo
1 žličica soli
1 žlica šećera
250 ml mlijeka
1 jaje
3 žlice otopljenog maslaca
Priprema: U posudi najprije pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. U sredini napravite rupu pa dodajte mlijeko, jaje i otopljeni maslac. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka ili brašna. Kockicom maslaca premažite zagrijanu tavu pa na njoj pecite manje i deblje palačinke. Pecite dok ne poprime zlatnu boju sa svake strane, minutu do dvije.
